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用料
咸味小卷8~10只蒜苗1~2支辣椒1根蒜末姜末适量油1小匙麻油1小匙味霖1小匙盐酱油1小匙米酒1大匙冰糖适量
蒜香咸小卷的做法
步骤1:做法:1:先准备1小锅水ˊ加少许盐巴煮沸ˊ放入咸小卷泡个1~2分钟ˊ然后捞起沥干(备用)(方法来源:阿基师...以盐去咸法)
步骤2:2:热油锅先爆香蒜末姜末ˊ
步骤3:然后依序加入蒜苗白及辣椒炒出香气
步骤4:3:接着放入处理好咸小卷ˊ呛入米酒ˊ及加入所有调味ˊ
步骤5:再略炒至汤汁吸收入味
步骤6:4:最后起锅前再加入蒜苗绿部分略为拌匀即可
步骤7:这道料理除了用拌炒方法ˊ也可以用凉拌方式心动吗?赶快行动喔~