用料

大白菜一颗,红萝卜(切薄片)5片,面轮(或炸豆皮)8~10个,葱(切段)一支,蒜丁1大匙,盐1小匙,鸡粉(或调味料)1/2小匙

卤白菜的做法

面轮先泡水1~3小时，等软化挤干水分切小块。大白菜洗净切小段。

锅中倒入2大匙油，及加入葱段、蒜丁、红萝卜片炒香，将大白菜加入锅中，盖上锅盖，让大白菜释出水分。

等锅盖旁有水气出现，打开锅盖拌炒一下，再加入面轮，盖上锅盖焖煮一下约2分钟。

打开锅盖继续拌炒到大白菜软化，加入盐、鸡粉(或调味料)搅拌均匀。

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