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超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』
为您提供超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』的菜谱，包括超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』的做法,超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』的做法步骤,超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋1颗贝果1/4随意搭配依个人法兰克伊比利亚梅花肉排一份约(230g)
超级简单煎伊比利亚梅花猪『法兰克肉舖子』的做法
步骤1:将伊比利亚猪肉解冻(最好方式放置冷藏10-12小时,快速方式将肉品放置塑胶袋中泡温水约10-20分钟,肉摸起来软软的即可)稍微用厨房纸巾把表面水分擦干,中大火热锅,锅子一定要够热喔,锅子也微微冒烟就可以下锅了,下锅要有啪滋啪滋的声音喔~~
步骤2:当表面冒出水份即可翻面(出的水分越多代表熟度越熟喔)煎到两面金黄焦酥就可以囉~~
步骤3:两面焦酥后,摆在斜放的盘子上静置(静置是为了让肉排出多余的水分,这样才不会一刀切下去血水四溅喔)较薄的肉品静置1-2分钟则厚的肉品静置3-4分钟,静置完后回煎一下肉肉表面有温度就好,薄10秒厚20秒
步骤4:回煎完后就可以装盘上桌囉!!!
步骤5:你看~你看~粉嫩粉嫩的肉肉(喔~对了伊比利亚猪种不一样,可以不用吃到全熟喔3-7分都可以,每个熟度风味有所不同喔)