用料

鸡胸肉2块约325g牛奶130cc葱花2支蒜末1瓣酱油2.5T米酒1T麻油1T清水1T黑胡椒粉适量红椒粉适量辣椒粉适量面粉适量

香煎葱花嫩鸡的做法

步骤1:鸡胸肉切成同样大小，浸泡于牛奶中4小时以上至隔夜，可以让肉质软嫩。

步骤2:鸡肉从牛奶中捞起沥干备用。取一个容器，放入鸡胸肉、葱花与蒜末，倒入酱油、米酒、水、与其他调味料。（调味仅供参考，咸度请依照喜好自行增减欧～）

步骤3:用汤匙搅拌或用手抓三分钟，让肉吸收所有醃料，放入冰箱醃1小时以上。

步骤4:将醃好的鸡胸肉从冰箱取出，表面裹上一层薄薄的面粉。

步骤5:平底锅中倒入适量的油，放上裹好面粉的鸡胸肉。

步骤6:煎至两面金黄即可。

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