用料

猪五花肉230g福菜150g姜丝10g高汤1200c.c＜调味料＞：米酒1大匙盐巴适量白胡椒粉少许

福菜肉片汤的做法

步骤1:福菜在活水下清洗3～4次后，泡水3～4小时，每小时换一次水。

步骤2:烧两锅热水，水滚后放入福菜汆烫，捞起用冷水冲洗后，用手挤干水分，再切成段备用。另一锅滚水，放入猪五花肉汆烫，捞起用冷水冲洗表面杂质后切成片备用。起热油锅，放入姜丝爆香，再放入福菜拌炒。

步骤3:加入肉片炒至香气传出后，加入米酒翻炒。

步骤4:加入高汤，大火煮滚后，盖锅转小火焖煮30分钟。

步骤5:起锅前加入盐巴和白胡椒粉调味后即完成。

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