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用料
去骨鸡腿肉1只(约450g)马铃薯1个(约250g)红萝卜1条(约200g)洋葱1个(约250g)红咖哩酱3大匙鱼露2大匙水150ml香菜适量南姜2-3片柠檬叶2-3片北海道白酱料理块2小块水350ml鲜奶100ml
白酱红咖哩炖鸡的做法
步骤1:准备好所有食材，洋葱切丝，马铃薯、红萝卜切块，鸡肉切小块
步骤2:鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后，捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q，再沥干水分备用
步骤3:倒入适量沙拉油于炒锅中，加入洋葱翻炒出香味
步骤4:陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软
步骤5:加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀
步骤6:制作白酱酱汁，取一炖锅倒入鲜奶、水，放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火，再加入1小块白酱料理块搅拌均匀
步骤7:将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内
步骤8:盖上锅盖，炖煮约40分钟以上至所有食材熟软后掀盖，再加入一小块白酱料理块，搅拌均匀至白酱块融化完全
步骤9:起锅前放入香菜，浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成^^