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《台式普罗旺斯猪脚》闲妻凉姆
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用料
猪前脚1只洋葱1颗牛番茄5个蒜头4瓣西班牙红椒粉1茶匙月桂叶4片百里香数枝八角2个酱油5大匙海盐适量
《台式普罗旺斯猪脚》闲妻凉姆的做法
步骤1:切块的猪脚烫去血水后洗净备用锅子里下点油，洋葱炒软后再加入切块的番茄炒出茄红素(油转红即可)，接着加红椒粉炒香后呛入酱油快速炒出酱气
步骤2:放入猪脚、八角、月桂叶、蒜头、盐、白兰地1杯，加水至8.9分满(将近淹过猪脚即可，卤过后蔬菜跟猪脚会缩水)
步骤3:大火煮滚后盖上锅盖转小火慢卤2小时就完成了!(依喜欢的口感调整时间，让锅子里保持微滚的状态，咸度建议在前半小时内调整好，猪脚才会够入味喔)
步骤4:希望大家喜欢这道台式普罗旺斯猪脚喔~现在开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色http://goo.gl/dSrXdn