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Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼
为您提供Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼的菜谱，包括Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼的做法,Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼的做法步骤,Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼怎么做好吃等详细内容。
用料
地瓜丝100g透抽100g草虾仁100g韮菜70g葱1支中筋面粉100g太白粉70g水180cc杏仁角少许盐5-8g白胡椒少许
Sweet曼蒂~地瓜海鲜煎饼的做法
步骤1:地瓜切细丝,韮菜和葱切末,透抽切条状,虾仁去肠泥,也可对切,虾仁和透抽先用热水川烫过
步骤2:杏仁角先用火稍为炒过备用,将中筋面粉和太白粉加水混合,并加入塩和白胡椒调味,搅拌均匀,约如图所示之稠状
步骤3:将所有食材加入面糊内混合,准备平底锅,加入一匙油热锅,并把面糊倒入锅内
步骤4:煎到面糊可在锅上滑动就可翻面,这时可撒上杏仁角,如果翻面有困难可用一个盘子倒扣,再滑入锅中再煎,这动作可重复三次左右,煎饼外层会比较酥脆,煎饼内口感会有点像蚵仔煎的感觉