用料

白饭一碗,绞肉冷冻蔬菜番茄酱各适量,鸡蛋两颗,太白粉水一小匙,红椒花椰菜玉米笋杏鲍菇随意

蛋包饭的做法

1、先将配菜红椒、花椰菜、玉米笋、杏鲍菇下锅炒熟调味备用。

2、热油锅,爆香绞肉,再放入冷冻蔬菜炒熟,倒入番茄酱拌炒,再放入白饭翻炒均匀,盛出备用。

3、蛋加太白粉水拌匀,热油锅,倒入蛋液煎成蛋皮备用。

4、取一深碗,先放蛋皮,再放上炒饭,边缘蛋皮往内收后,倒扣在盘中,再摆上配菜即可。

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