用料

鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱

爆炒竹笋鸡珍的做法

1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。

2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。

小贴士

我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。鸡珍煮下再切好切些；个人认为炒竹笋油多点好吃；我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！

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