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用料
冰的无盐奶油（切小块）113克红糖（或黑糖）75克白糖25克全蛋（打散）1个香草精1小匙低筋面粉156克小苏打粉1/4小匙盐1/8小匙表面食材适量
美式软饼干的做法
步骤1:将冰的无盐奶油切小块后，加入红糖和白糖，用搅拌机的中速打匀，直至呈乳霜状
步骤2:加入全蛋和香草精，用搅拌机的中速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）
步骤3:筛入低筋面粉、小苏打粉和盐，用搅拌机的低速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）
步骤4:用冰淇淋勺（或2支汤匙）把步骤3拌好的面团挖在舖有烘焙纸的烤盘上，面团之间得保持适当的距离，避免烘烤时膨胀而黏在一起
步骤5:将表面食材（如彩色巧克力豆、烘焙巧克力豆、奶油花生豆、果干或果仁等）均匀地镶在面团的表面
步骤6:放入已预热150℃的烤箱中，烤20-22分钟。出炉后，立即将饼干连同烘焙纸移出烤盘放凉即可