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用料
蛤蜊半斤香茅2~3株姜3~4片米酒1茶匙胡椒粉少许
【香茅蛤蜊汤】的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ蛤蜊摆于适合容器中ˊ加入足以覆蓋的水量ˊ和酌量盐ˊ让蛤蜊确实吐沙ˊ然后将外壳刷洗干净。姜切片ˊ香茅取根部处切小段略拍扁备用
步骤2:汤锅加入适当水/香茅/姜片/一起煮沸
步骤3:接着加入蛤蜊煮至外壳打开
步骤4:完成前再加入米酒1茶匙/和少许胡椒粉即可
步骤5:汤鲜味美【香茅蛤蜊汤】就完成囉。时下许多香草餐厅小火锅就会以香茅做为基本汤底ˊ今天运用和简单的蛤蜊汤做搭配ˊ非常清爽鲜美ˊ让家常汤品有不同以往的风味ˊ大家也可试试喔。