油封蒜头蔬菜直面

义大利面180公克洋葱30公克蕃茄30公克带皮蒜头30个青椒20公克黄甜椒20公克百里香1支黄酱60公克高汤50c.c白酒20c.c橄榄油2汤匙盐适量胡椒适量

步骤1:煮一锅水，水滚加入盐及油放入义大利直面煮10分钟，至面条中心呈现白点状态捞起备用。【义大利面的产地有差别吗？】如无预算考量，产地为义大利的义大利面条绝对为第一优先考量，因其他国家的义大利面虽然皆为100%杜兰小麦制成，但一般口碑还是公认以义大利出产的面条会较耐煮。

步骤2:洋葱切碎；番茄、青椒、黄椒切丁；取锅放入带皮蒜头、橄榄油、百里香、盐胡椒调味，以小火低油温将蒜头焖至熟烂备用。

步骤3:热锅，放入蒜头油爆香洋葱，加入番茄丁、青椒丁、黄椒丁拌炒，以白酒呛锅，加入黄酱、高汤及步骤2蒜头泥，略煮后再加入义大利直面拌炒，最后以盐、胡椒调味即可。

步骤4:授权出处：人类文化事业有限公司，内容摘录自《义大利面丰盛味美》

步骤5:《家乐福精选进口商品》右图为家乐福义大利面酱(红酱)-350~420g一瓶家乐福法式芥茉子酱-350g一罐法式芥茉(子)酱除可以调配成沙拉酱汁搭配生菜食用，亦可调成沾酱搭配烹煮好的肉类(鸡、猪、牛、海鲜)，或直接可当成醃料抹于肉类商品。