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犹太辫子面包～Challah
为您提供犹太辫子面包～Challah的菜谱，包括犹太辫子面包～Challah的做法,犹太辫子面包～Challah的做法步骤,犹太辫子面包～Challah怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉250g温水100cc新鲜酵母10g蛋黄2砂糖20盐5沙拉油30
犹太辫子面包～Challah的做法
步骤1:将所有材料放到桌上型搅拌器的铁碗中，使用面团勾低速搅拌让材料混合，之后中速速搅拌，将面团揉到能做橱窗测试的程度。（就是能撑出的薄膜）
步骤2:将面团放入涂了薄薄一层油的铁碗中，盖上保鲜膜，放入发酵箱或者温暖的地方让面团发酵，发酵到用手指完全戳入面团中，面团完全不会反弹为止，所需时间从30分钟到1个半小时不等
步骤3:在桌上洒一点点面粉，将发酵好的面团直接倒到桌上，不要尝试揉面团，用手掌将面团中的大气泡压掉。将面团分成４等分，大约呈现一个十字型面团。
步骤4:用手掌将面团压扁，边压边卷的方式将面团卷成毛巾卷形，放一旁盖上塑胶袋或者保鲜膜，让面团休息，边卷边盖。将面条稍微滚长，约25-30公分长，两端要细，中间胖胖的。
步骤5:编成4辫面包口诀４－２。１－３。２－３刷上蛋汁，洒上白芝麻或者罂粟花籽，继续发酵，盖上保鲜膜。发酵到用手轻戳面团，面团完全没弹性为止。