用料

白菜中小颗1颗,干香菇10朵,豆干3片,虾皮适量,蒜4瓣,泡香菇水全部,煮白菜水至盖满所有材料为止,蚝油3大匙,薄盐酱油半碗,鸡粉2茶匙

白菜卤的做法

1、干香菇洗净泡水

2、豆干切片、蒜拍扁备用

3、白菜切大段洗净,入滚水锅中汆烫,煮熟后起锅,煮白菜水先保留备用

4、泡水香菇切半备用,香菇水保留备用

5、锅中少油爆香蒜末、虾皮

6、放入香菇拌炒

7、依序放入白菜、豆干、调味料炖煮,炖煮至白菜入味即可

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