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【黄金玄米油HOME点心料理】黑糖糕
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用料
中筋面粉200公克树薯淀粉50公克黑糖120公克水280公克黄金玄米油30cc泡打粉10公克熟白芝麻适量
【黄金玄米油HOME点心料理】黑糖糕的做法
步骤1:黑糖加1/3的水煮至黑糖融化后加入其余2/3的水放凉备用。
步骤2:中筋面粉与树薯淀粉混合过筛，加入放凉的黑糖水，用打蛋器打匀后盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
步骤3:将泡打粉加入约1大匙的水(份量外)拌匀，黄金玄米油与泡打粉水一起加入作法2静置好的面糊中拌匀。
步骤4:取一模型，先于底部抹上油后铺上烤焙纸，再抹上薄薄一层油，将拌好的面糊倒入作法3中，将蒸锅的水煮至滚，放入面糊以大火蒸约20分钟后取出，撒上熟白芝麻即可。