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【便当料理】五行蔬菜炒上海年糕
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用料
上海年糕半包酱油3汤匙米酒3匙辣椒1根山东白菜1/4颗鱿鱼1碗红萝卜1碗鱼板半条虾米少许香菇4朵蒜头2颗葱5根
【便当料理】五行蔬菜炒上海年糕的做法
步骤1:上海年糕取半包，冲水沥干
步骤2:事前准备洗净白菜、红萝卜均沏丝、鱿鱼切条状、三层肉切片、蒜头切片、葱沏成葱花、香菇泡水切丝，鱼板冲水后沏丝，辣椒去籽切丝，虾米冲水沥干
步骤3:热锅后不需放油，直接下三层肉翻炒并逼出些油后将蒜头放入炒出香味
步骤4:放入虾米及辣椒丝爆出香味
步骤5:依序放入红萝卜丝、香菇丝、鱼板丝继续翻炒至红萝卜软，请呛入米酒
步骤6:放入白菜丝翻炒并盖上锅盖闷至2-3分钟，让白菜根变软及出水
步骤7:加入酱油2匙后即可将年糕片放入锅内翻炒
步骤8:年糕炒软后放入鱿鱼，适度加入酱油1匙
步骤9:咸味浓度调制完成后洒上葱花即可上桌
步骤10:轻松简单的便当菜，让职业妇女可以马上轻松上菜