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谷盛绿咖哩－绿咖哩腐皮虾泥花枝卷
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用料
虾仁300g花枝150g洋葱１个青葱１根谷盛绿咖哩２小块香菜适量腐皮2~3大张蒜末１大匙蕃茄酱１大匙盐3/4茶匙白胡椒适量米酒1茶匙香油1茶匙
谷盛绿咖哩－绿咖哩腐皮虾泥花枝卷的做法
步骤1:主材料：虾仁加入醃料A静置，花枝切成小块状用少许的盐和酒醃一下。
步骤2:洋葱切细末，并将取出的两小块谷盛绿咖哩切碎备用。
步骤3:少许油热锅，将蒜末炒香下洋葱末，炒到微软后，加入切成碎末的谷盛绿咖哩，翻炒几下。
步骤4:加入1-1/2量米杯的水，并加入蕃茄酱，煮滚后转小火，煮至浓稠。
步骤5:煮好的洋葱绿咖哩酱放凉备用。
步骤6:将虾仁加入步骤5中约1/3的洋葱绿咖哩酱用食物处理机打成泥。
步骤7:再加入花枝块、1大匙洋葱绿咖哩酱青葱末拌匀。
步骤8:将腐皮切成1/4张，内面抹上一点水，放入适量馅料。
步骤9:卷起后收口朝下备用。
步骤10:适量油热锅，收口朝下将腐皮卷用中小火半煎炸到金黄微焦，起锅前转中大火逼油后拿起。
步骤11:将腐皮卷吸油后对切摆盘。
步骤12:淋上剩下的洋葱绿咖哩酱，洒上点香菜末，大功告成。谷盛绿咖哩香气十足，带点辣味又不会太over,烹煮的过程中很容易就融入酱汁中也不用担心结块不匀。选用的材料很天然，吃完后不用有坊间使用过多味精口干舌燥感～～是个以后会出现在布家餐桌上的nice新选择：））