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用料
透抽150克绿花椰菜200克蒜末1大匙辣椒3片酒1大匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙油1大匙水80cc香油1茶匙太白粉1大匙水1大匙
【哇菜影音食谱】绿椰透抽的做法
步骤1:将绿花椰菜切小朵、透抽切片。
步骤2:将「步骤1」的绿花椰菜入滚水以大火烫熟后捞起，花枝片烫5秒后捞起备用。
步骤3:热锅，放入油（1大匙），以小火将蒜末爆香后放入「步骤2」的绿花椰菜和透抽、辣椒片、酒（1大匙）、盐（1/2茶匙）、糖（1/4茶匙）、水（80cc）以大火炒匀，再以太白粉水（1大匙）勾薄芡后滴上香油（1茶匙）即可。