用料

芹菜1把干豆皮数片红萝卜丝适量盐、柴鱼粉、糖各1茶匙蒜末、姜末适量

芹菜炒豆皮的做法

步骤1:芹菜洗净，去叶切段

步骤2:红萝卜刨丝、蒜头、姜切末，干豆皮先用热水泡约2分钟(软化，顺便去多余的油)

步骤3:起锅炒香蒜姜末后，放入红萝卜丝拌炒

步骤4:加入少许的水，再放入[调味料]与豆皮煨一下，至豆皮软化入味

步骤5:最后开中火放入芹菜快炒，起锅前滴香油提味即可(喜欢吃辣者，亦可加辣炒)

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