酱炒鱼片

鲷鱼片480公克姜末适量蒜末适量黑木耳80公克红萝卜40公克青豆仁60公克太白粉适量李锦记旧庄特级蚝油2大匙水适量白胡椒盐1/2大匙盐少许米酒2大匙全蛋液1颗

步骤1:准备食材。鲷鱼片先放入醃料中拌匀，醃5分钟。红萝卜和黑木耳切片备用。

步骤2:鲷鱼片均匀沾上太白粉，入油锅中炸，炸到二面呈金黄色后，捞起来沥油备用(上图)。锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末爆香，接着加入红萝卜片、黑木耳片、青豆仁下去拌炒，加入1大匙李锦记旧庄特级蠔油和适量水(水量不用太多，主要是让食材熟和入味)拌炒均匀(下图)。

步骤3:加入炸好的鱼片，和1大匙李锦记旧庄特级蠔油和适量水拌炒均匀即可。

步骤4:李锦记蠔油酱炒鱼片，完成了。