用料

松阪猪肉1片,鱼露3大匙,柠檬汁2大匙,糖1大匙,辣椒1根,红葱头4瓣,蒜头2瓣,酱油3大匙,味淋1大匙,白胡椒粉1小匙,蒜4瓣,葱2根

泰式凉拌松阪猪的做法

先将一片松阪猪肉用醃料醃半个小时以上。

锅不用放油，醃好松阪猪下锅煎至两面金黄。然后用铝箔纸包起来放到小烤箱烤12分钟。

把蒜头切末，红葱头切圈状，加上鱼露、糖、柠檬汁即成凉拌酱汁。

肉烤好后先续继让它闷15分钟，之后再拿出来切片可保持肉汁，然后把酱汁拌进肉片里即可。

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