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料理甜甜圈『野餐趣』蕗荞起司塔
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用料
蕗荞200g,砂糖1匙,陈年酒醋60ml,鲜奶油250ml,鸡蛋2颗,盐少许,黑胡椒少许,迷迭香5g,酥皮5片,羊奶起司100g,巧达起司丝30g
料理甜甜圈『野餐趣』蕗荞起司塔的做法
将蕗荞切丝后，放入锅中以中火拌炒至收汁
再加入砂糖拌炒1分钟
接着加入陈年酒醋，转小火煮到收汁浓稠状后，起锅放凉备用
将鲜奶油、鸡蛋、盐及黑胡椒，加在一起搅拌均匀后备用
将迷迭香切碎备用
酥皮切成符合烤模的大小，放置于烤模中，用叉子在酥皮的底部搓几个洞备用
羊奶起司剥碎与跟巧达起司丝一起拌匀
酥皮上依序放入炒好的蕗荞、起司，再倒入蛋液，最后洒上迷迭香
烤箱预热至180度，烤12-15分钟
取出后先静置10分钟再脱膜即可