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用料
猪里肌肉500g蒜头3颗酱油2小匙米酒一匙蛋一颗地瓜粉适量李锦记蜜汁烤肉酱适量
烤蜜汁猪排+香煎猪排的做法
步骤1:先将猪里肌肉盖上保鲜膜.用刀被敲打.松弛猪肉.旁边白白筋.要用刀切开.顺着切...这样才不会在煎的时后.肉缩小...醃酱~米酒+酱油+蒜头...醃1个钟头就入味了.因为有敲薄了.不需要醃太久...
步骤2:猪里肌肉双面沾上全蛋液
步骤3:在双面沾上适量的地瓜粉
步骤4:放入适量的油...不要一直翻动.用中小火看到底下边边有变色.焦焦感再翻面....这动作只要重复2次.猪排很快就熟了.不要煎太久.这样会太柴
步骤5:这是煎好的猪排.洒上胡椒粉就很好吃了~
步骤6:但因为泽爸要带古早便当.所以另外烤了猪排给他....用有凹的盘子.将猪排用竹筷架起.这样受热才会均匀.上下都可以烤到....(因为我是微波变频烧烤机.所以就用这方式)一般烤箱直接放烤盘烤就可以.烤5分钟就OK囉!!
步骤7:泽爸的古早便当完成~