用料

鸡中翼16只,马铃薯1颗,小蕃茄10颗,青葱2只,蒜末1大匙,＜调味料＞：,酱油1大匙,素蚝油1大匙,米酒2大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,开水50～100c.c

蕃茄马铃薯烧鸡翅的做法

马铃薯削去外皮切成中丁，活水清洗三～四次后捞起沥乾，放入电锅蒸熟备用。

鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳、小蕃茄对半切、青葱切段备用。

热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、葱白。

放入马铃薯略煎，再加入＜调味料＞、水和小蕃茄煮滚后，盖锅中小火焖煮15～20分钟。

大火收干酱汁后，加入葱绿拌一下即完成。

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