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用料
高筋面粉300G速发酵母1/2小匙盐1/4小匙糖2大匙奶粉1大匙冰牛奶210cc冰无盐奶油20g隔夜的咖哩适量
花花咖哩面包的做法
步骤1:吃剩的咖哩将马铃薯跟红萝卜压碎吸收水分备用(水分太多可以进微波1分钟让水分蒸发)
步骤2:除了奶油之外的材料搅打至成团之后加入奶油续搅打至可以撑出薄膜即可(约30分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入
步骤3:将面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成).将面团中的空气挤出来.面团平均分割成4等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟
步骤4:将面团杆成20x15的长方形.一端切出流苏状.一端摆上咖哩内馅.卷起(稍微拉一下.不要有空气)左右要捏紧不然会爆浆
步骤5:头尾接起成为花型.在面团表面喷些水,放在密闭空间中再发酵50-60分钟
步骤6:涂上蛋液.烤箱预热180度
步骤7:180度烘烤15分钟即可出炉
步骤8:内部超级湿润柔软~一样有牵丝~~