用料

苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

苦瓜牛肉汤的做法

步骤1:牛腩切约1~1.5公分小段；苦瓜洗净去籽，切成方块状；芫荽去除根部洗净。

步骤2:牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分；芫荽切细。

步骤3:把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

步骤4:封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

步骤5:开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

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