用料

去骨鸡腿2只洋葱1颗芋头300g腊肠3条青葱5支冰糖1小匙绍兴酒半碗蚝油1大匙

♥我的手作料理♥砂锅芋香腊肠鸡的做法

步骤1:芋头削皮洗净切块,入热油炸过后,沥干放砂锅底待用

步骤2:去骨鸡腿,皮朝下放平底锅干煎,呈金黄色即可(肉不用熟)捞出切适口大小.

步骤3:洋葱切大方块,青葱切段,葱白和葱绿分开.腊肠切斜片.

步骤4:利用鸡腿煸出的油,放入洋葱块,葱白炒香,加入冰糖,蠔油略炒,淋下绍兴酒并注入水煮滚,倒入砂锅和芋头(水至食材八分满)

步骤5:同煮5分钟,续入腊肠,鸡肉盖上锅盖煨煮至芋头熟透,放下葱绿略拌,上桌了.

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