咖哩土豆煎饼

马铃薯1个绞肉50g蛋1颗红萝卜30g香菜10g中筋面粉100g水80g咖哩粉1大匙盐1/2小匙

步骤1:将马铃薯跟红萝卜去皮后刨丝,浸水一下捞起。

步骤2:盆里放入蛋,面粉,咖哩粉,塩,水,马铃薯丝,红萝卜丝,跟切好的香菜末(家里没有葱,所以用香菜代替绿叶了)。

步骤3:搅拌均匀,成糊状,也可以调稀一点像煎蛋一样。

步骤4:锅里放入一大匙的油,倒入粉浆,整形一下,注意饼的四周会变的透明的现像,代表底部快成型了,要用小火煎因为饼较厚,大火只会让表面熟,而里面不熟。

步骤5:不要马上用锅铲翻面,这样很容易就翻碎掉,除非会翻锅不然就得等底部煎金黄才可以用锅铲翻,怎样判断底部是不是变的金黄了呢?用鼻子闻有没有焦香味就知道了,如果闻到焦味而没有香味代表底部煎过头了,底部有某个地方焦黑了,两面煎至金黄即可起锅囉。