＜龟甲万乐享醍醐味＞日式汉堡排

猪绞肉120克洋葱100克油1/2大匙蛋1/2颗龟甲万甘醇酱油1小匙面包粉10克盐1/2小匙黑胡椒1/2小匙龟甲万甘醇酱油1大匙开水1大匙

步骤1:材料。

步骤2:洋葱小切丁。

步骤3:热油锅，放下洋葱，以中火慢炒。

步骤4:炒至洋葱变色，香气出来即可。洋葱分成2：1两等份。

步骤5:将2/3洋葱倒入钢盆内，再放进猪绞肉和醃料，一起搅拌至匀。若不小心用得太湿，可适量加些面粉抢救。

步骤6:混合好的猪绞肉整成橄榄状，中央部份稍按一下，成微凹状，方便煎煮时不会出现其他部份都熟了，中央部份还未熟的情况。

步骤7:热油锅，下汉堡排煎。

步骤8:煎至外表呈金黄色后，换面煎。

步骤9:煎至两面上色，倒入一杯水，水高需为汉堡排的1/3高，大火煮滚后，再盖上锅盖，改小火。

步骤10:煮至水份收，汉堡排熟，就可盛起。可用筷子戳进汉堡排中央部份，再测试一下筷子的温度。

步骤11:利用刚煎汉堡排残留下的汤汁，煮酱汁，倒入炒好的洋葱，和酱汁中的龟甲万甘醇酱油与水。

步骤12:拌炒至浓稠状，即为洋葱酱汁，盛起。

步骤13:再将洋葱酱汁淋在汉堡排上即可享用。