用料

虾仁4两凤梨罐1罐黄金玄米油适量蛋黄适量米酒适量玉米粉6大匙

黄金玄米油HOME炸料理-酥脆凤梨虾球的做法

步骤1:将凤梨片过滤掉汁液，取用2/3量切成1/8小片，其余1/3量用于摆盘

步骤2:将虾仁的背部划一刀(不要切断)，剔除肠泥，用少量的米酒醃虾仁

步骤3:虾仁、蛋黄、玉米粉拌均匀，下油锅油炸，炸至澄黄色即捞起，滤油、放凉

步骤4:凤梨片、虾球、美乃滋混合拌均匀

步骤5:盘上放入凤梨片，中间将拌好的风梨虾球放入

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