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黄金鸡肉佐马司卡彭马沙拉酱汁
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用料
鸡腿2只马司卡彭芝士100g盐、黑胡椒粒少许第戎芥末酱2茶匙奶油5汤匙洋葱100g磨菇150g蒜头2茶匙马沙拉酒(MarsalaWine)230cc洋菜叶2茶匙
黄金鸡肉佐马司卡彭马沙拉酱汁的做法
步骤1:准备材料：洋葱、蒜头切末，蘑菇切片，洋菜叶切碎。
步骤2:鸡肉去骨切片，醃上少许盐和黑胡椒。大火热油，下油锅炸鸡肉直到金黄。
步骤3:中火融化2汤匙奶油，加入洋葱拌炒直到软，大概2分钟。加入磨菇和蒜头拌炒直到水分出来。
步骤4:再加入酒，煨煮到剩下一半加入马斯卡彭和芥末。(熬好的酱汁可沾著吃，如要收汁的酱汁可以不用那么干)
步骤5:炸好的鸡肉可回锅煮到酱汁收乾，即可盛盘撒上洋香菜叶。