用料

鸡胸肉块;炸油混猪油适量,蒜拍裂;香蒜粉;黑白胡椒;红椒粉;荳蔻粉;橄榄油鸡油;开水依口味调整,低筋面粉;再来米粉;粗地瓜粉;香料盐糖依口味调整,蛋与面粉糊浆依口味调整

香辣盐酥鸡DIY的做法

1、醃酱盖过浸泡1天(含油醃酱请与肉块拌匀略出黏性)

2、食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮

3、抹上粉糊(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮

4、油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~

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