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『乐活。食』咸蛋苦瓜不苦很香耶～♥
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用料
姜/葱/蒜少许辣椒粉少许日式高汤200c.c香油2小匙熟咸蛋3颗苦瓜1条
『乐活。食』咸蛋苦瓜不苦很香耶～♥的做法
步骤1:备料日式高汤200c.c水＋昆布/柴鱼小煮15分钟（水+烹大师or素高汤块也可）
步骤2:备料葱/辣椒/蒜切好姜磨好放一边备用苦瓜洗干净薄薄切滚水烫1~2分钟
步骤3:备料蛋黄蛋白分开排排站（蛋白要压碎图里的还没压要压碎一点）
步骤4:开工热锅倒入香油待油热加入蛋黄炒匀炒到香味出来
步骤5:加入葱末姜末蒜泥辣椒爆香
步骤6:加入苦瓜拌炒让苦瓜均匀上色
步骤7:加入三匙日式高汤水收到比较干了再加三匙
步骤8:等再收干之后加入蛋白炒匀
步骤9:试一下咸淡不够咸加点盐太咸加点水再收干不够甜下蔗糖苦瓜如果还没软也要再加点高汤或水把他闷软会特别说要试咸淡是因为我买了三次的咸蛋咸的程度都不一样有一次咸死人了......好啦～开饭！！