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纯天然无色素西瓜吐司

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用料

葡萄干50g蔬菜泥30g芝麻粉10g高筋面粉60g鲜奶30g蛋10g糖4g无盐奶油4g速发酵母粉1/4小匙盐1小撮高筋面粉130g鲜奶60g蛋液30g糖8g甜菜根粉2小匙无盐奶油8g速发酵母粉1/2小匙盐1小撮高筋面粉60g蔬菜泥30g蛋10g糖4g无盐奶油4g速发酵母粉1/4小匙盐1小撮

纯天然无色素西瓜吐司的做法

步骤1:制作三色面团

步骤2:《面包机版》~水合法将面粉,鲜奶/蔬菜泥,糖,蛋,(甜菜根粉)放入面包机,用乌龙面模式打3分钟后静置30分钟,再加入盐和奶油打2分钟后加入酵母粉,再完成15分钟的行程《赤手空拳版》将面粉,鲜奶/蔬菜泥,糖,蛋,(甜菜根粉)揉匀后静置30分钟,加入盐揉匀后再加入酵母揉匀,最后再加入室温软化的奶油揉匀将面团分别放入锅中,盖上保鲜膜,并用橡皮筋绑紧,放入冰箱冷藏12~18小时,拿出面团回温1小时后三折三杆将面团杆成片状,红色面皮铺上葡萄干

步骤3:将红色面皮卷起后再用白色面皮包覆,最后再包上绿色面皮

步骤4:芝麻粉和蔬菜泥调匀后在表面涂上纹路,缺口朝下放入烤模中,烤箱或微波炉里放杯热水(开关不启动),放入发酵约1小时放入预热烤箱170°C烤40分钟

步骤5:出炉放凉后即可大口啃食



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