法式无油烤猪肋排

猪肋排1.5公斤【醃渍酱料】1份柠檬1个大蒜2大颗蜂蜜6汤匙乌斯塔酱1汤匙酱油2汤匙红酒醋2汤匙黄芥末籽酱2汤匙番茄酱8汤匙盐适量黑胡椒适量【摆盘用】1份红辣椒粉1汤匙青葱3根

步骤1:食材照片如附图。

步骤2:将猪肋排放在滚沸的一大锅水煮5分钟，关火盖锅盖闷20分钟，将水倒掉，猪肋排一根根洗干净后用餐巾纸擦干。

步骤3:6分熟的猪肋排放入醃渍酱料的保鲜盒,务必让每根肋排沾满酱汁，静置冰箱2-3小时。

步骤4:将肋排平均的放在烤盘上，放入已预热10分钟的180度烤箱烤15-20分钟，

步骤5:若已9分熟（可用筷子插进猪肉已确定是否熟透），将猪肋排拿出翻面再进烤箱最上层以230度加旋风烤15-20分钟至肋排颜色转为金黄微焦即可。（烤箱强度可依自家烤箱特色作调整；若是小烤箱，可能要用250度）

步骤6:摆盘，洒辣椒粉和青葱碎(可用新鲜巴西里)。

步骤7:将烤盘内的酱汁精华倒在肋排上即完成！

步骤8:成品。