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用料
鸭舌20只花生米20g乾红辣椒3只红葱头1粒香菜1棵油蒜酥2大汤匙面粉少许麻油1茶匙盐、糖各半茶匙米酒1汤匙胡椒粉少许鸡蛋液1只
椒盐香酥鸭舌的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌醃料拌匀，并且醃20分钟。
步骤3:红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用。
步骤4:花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用。(可用熟花生代替)
步骤5:将醃制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分。
步骤6:锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。
步骤7:接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。
步骤8: