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用料
排骨800g葱150g姜50g酱油2大匙蚝油2大匙蕃茄酱2大匙冰糖3大匙绍兴酒2大匙乌醋2大匙
超简单的-葱烧排骨的做法
步骤1:锅中放入2大匙的油,放入葱(整支或切对半),煎至葱焦黄盛起。
步骤2:用煎葱的油,放入排骨,煎至两面都金黄,再放入姜片爆香。
步骤3:倒入酱油及蠔油,拌炒一下,让排骨上色。
步骤4:再倒入较深的锅子,将所有食材及调味料都放进去,再倒入水,跟食材一样平即可。
步骤5:水滚后,转小火,焖煮约50分钟至一小时,如果时间到了,汤汁还很多或未浓稠时,将瓦斯的火转至中火,这时记得要搅拌,以免锅底烧焦,烧至汁浓稠即可。