用料

黄瓜半条红萝卜1/3条鸡蛋一颗阳春面条一份炸酱一汤匙卤汁酌量

台味炸酱干面的做法

步骤1:材料如图,使用罐头炸酱

步骤2:将蛋打散至筷子拉起时看不见蛋白的筋。热锅后，使用面纸在锅底抹薄薄一层油，关火，将蛋液倒入锅中。蛋皮周围熟至从锅边剥离后即可将蛋皮拿起！(图中旁边薄薄的部分就是先从锅子剥离的地方)

步骤3:蛋皮、红萝卜、黄瓜切丝，起一锅滚水煮面条

步骤4:碗底放些许卤肉的卤汁(可有可无，有的话较香)，将面捞起，挖一匙炸酱，摆盘，OK！面条搅拌均匀后，配料也加温囉！好吃好吃！

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