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用料
牛肉（薄片）1盒马铃薯2个洋葱2个红萝卜1根魔芋（块状）1包花椰菜1个水适量酱油5大匙味淋3~4大匙米酒2大匙盐适量
马铃薯炖肉的做法
步骤1:将各样蔬菜洗净后、切成适当大小。蒟蒻则是用手剥成同等大小块状。
步骤2:在锅内放油，先将牛肉薄片直接下锅炒至变色后，加入米酒去腥、并增添香气。
步骤3:之后再将马铃薯、洋葱跟红萝卜一起下锅，拌炒后，最后加入蒟蒻，然后再加入酱油炒香材料，之后加入味醂、并加入水（水量比食材来得少一些，大概是食材的8～9分满），然后就可以慢慢炖煮。
步骤4:在炖煮时，可以开始处理花椰菜。将花椰菜放入耐热器皿内，放进微波炉内微波至熟，即可。如果不喜欢用微波炉的人，可以煮锅水、烫熟也可。之后将花椰菜放一旁，备用。
步骤5:然后看炖煮的部份，当中记得把浮末给捞掉。若是颜色不够深，可以稍微在添加一点酱油，但味道的咸淡就不是以酱油来调整，而是以盐巴做最后调味，这点要注意喔！这道菜会稍微有点偏甜，所以甜度不太够时，可以再加入味醂来做调整。
步骤6:最后，等到食材煮到熟透，拿筷子穿刺马铃薯跟红萝卜都可以轻易透过时，就OK啦！！把马铃薯炖肉盛盘、旁边放上花椰菜，最后淋上炖煮酱汁即可。