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用料
西洋芹、大陆妹、秀珍菇、熟蟹管、冬粉、黄豆芽、蛋适量,1/3罐椰奶、1小块咖哩、水一碗适量,盐适量
蟹管什锦沙拉佐椰奶咖哩的做法
把所有的材料切成容易入口的大小，把所有的材料用水煮熟，最后将蔬菜、粉丝都捞起后，再用剩下的水煮水煮蛋，水煮蛋剥壳后切块，跟蟹管倒入其他蔬菜中拌匀
诀窍1：如果芹菜靠近根部的地方太老，口感不佳，可以用削皮器把背部的表皮削掉
诀窍2：粉丝泡水后，用剪刀将冬粉剪成10公分左右的长度
诀窍3：水煮蛋要熟的话，水一定要淹过整颗蛋
酱汁：热锅将咖哩块放入，加水融化(咖哩一块左右即可)，三分之一罐椰奶倒入锅中，跟咖哩一起煮滚，滚后即可关火
诀窍4：椰奶要使用前记得摇匀
诀窍5：若椰奶咖哩感觉太稀，继续加热煮到浓稠