用料

五花牛肉片200g舞菇撕成粗丝100g蒜头压泥3瓣姜切末3片辣椒切丁1支香菜切末2根葱切段3根豆芽50g酱油1大匙万家乡素蚝油3大匙香油1小匙水6大匙米酒1大匙

[好菇道菇idea]舞菇鲜蔬牛肉卷的做法

步骤1:将舞菇撕成粗丝、辛香料切末切段备用

步骤2:接着把牛肉片摊开，在一头依序摆入舞菇丝、荳芽、葱段，接着卷起备用

步骤3:起油锅，锅热后将牛肉卷的收口朝下煎至金黄香气溢出，即可翻面。

步骤4:翻面后，放入姜末、蒜泥、辣椒丁、香菜末、调味料及未包完的舞菇，转小火盖上锅盖稍微煨煮一下，待汤汁稍微收干即可起锅享用

步骤5:可以把没包进去的舞菇淋在牛肉鲜蔬卷上，大口大口吃菇很过瘾的唷！

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