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用料
牛肉片(汆烫)4片小黄瓜(洗净刨丝)1条温泉玉子(剖半为二)1个韩式香辣泡菜适量好劲道千羽拉面150g泡菜汁适量冷开水250c.c姜片(切末)1片蒜头(切末)1粒酱油2小匙糯米醋2小匙砂糖2小匙盐1/2小匙
韩式冷面的做法
步骤1:将冷面汤材料全部混和搅拌均匀,放入冷藏冰30分钟。(分两等份)
步骤2:将足量的水加热至完全沸腾后,将面条成扇状放入,改以中小火维持一定温度,使面条不会互相黏附,烹煮过程加入适量冷水,可维持面体外部光滑内部熟透,煮约6分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。
步骤3:取出作法1之冷面汤,依次放入作法2的冷面→小黄瓜丝→温泉玉子→韩式泡菜→汆烫牛肉片,最后再淋上适量泡菜汁即可。