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爆浆起司火腿面包_松下烘焙赛
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用料
高筋面粉250克鲜奶175毫升无盐奶油15克糖大2(17克)盐小1(5克)速发酵母小1(2.8克)蔓越莓(可不加)50克起司片4片火腿1片蛋液适量
爆浆起司火腿面包_松下烘焙赛的做法
步骤1:依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒，蔓越莓放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消。
步骤2:取出面团，将面团分成8等份，稍微杆平排气后再滚成圆球。盖上湿布静置15分钟松弛。
步骤3:用手掌压平面团，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）
步骤4:捏紧缩口并将缩合的面朝下。
步骤5:将面团放进未开火的烤箱内发酵约40~50分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。
步骤6:此时先预热烤箱（190度）。轻轻刷上薄薄的蛋液，再用剪刀将面团剪一个十字，如果不想爆浆，可以用刀子割出一条深线。(我是用眉刀割线的XD)
步骤7:放入烤箱，上下火190度烤18分钟，烤成金黄色即可。