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用料
米(白米或炖饭米皆可)1/3杯,红酒30c.c.,洋葱(或珍珠洋葱一份)半颗,蘑菇一份,玉米粒一份,高汤适量,盐少许,起司适量
优雅红酒蘑菇炖饭的做法
1、米洗干净沥乾，蘑菇切厚。我用珍珠洋葱所以没切用一般洋葱可以切丝或切小块。
2、锅中放入油大约2-3汤匙炒香洋葱后，放入蘑菇和米拌炒，炒到米略成半透明。***米和蘑菇都蛮吸油的~如果拌炒的过程中觉得油不够可以再加一些~
3、加入红酒继续拌炒到酱汁收干约一半后加入高汤(大概盖过米即可)，转小火慢煮约15-20分钟。这个部份可以自己试吃看看自己喜欢的米软硬程度来更改。
4、煮到喜欢的熟度时，转成中火再加入约2大匙的高汤和少许盐调味，此时加入玉米粒。
5、煮到玉米粒熟即可熄火~起锅前拌入起司，让起司融化在炖饭里。