用料

金线鱼275g一尾红辣椒半支葱2支红萝卜丝20g白松菇30g黑木耳丝30g白醋2大匙蕃茄酱2大匙糖2大匙水2大匙太白粉水1大匙盐1/4匙白胡椒粉1/4匙米酒1/4匙

茄汁彩蔬金线鱼的做法

步骤1:将金线鱼洗净，鱼身2片切斜刀

步骤2:将鱼抹上醃料5分钟。

步骤3:辣椒、红萝卜及木耳切丝;葱切段;白松菇洗净备用。

步骤4:热锅，放少许油，将金线鱼煎至2面金黄，起锅备用。

步骤5:锅中留少许油，放入辣椒、红萝卜及木耳、白松菇，以小火炒香，加入所有调味料煮至滚开

步骤6:以太白粉水勾芡，均匀淋在煎好的金线鱼上即可

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