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用料
中筋面粉400g盐少许热水220g冷水70g沙拉油40g低筋面粉90g沙拉油60g白芝麻适量
自制烧饼的做法
步骤1:将中筋面粉与热水搅拌成块状在加入冷水与沙拉油搓揉均匀，盖上保鲜膜备用
步骤2:将锅子加热放入沙拉油与低筋面粉，炒香炒至金黄色放凉备用(火不要太大会焦)
步骤3:将工作台洒上些面粉将面团放上杆成长方状，涂上金黄色的油酥
步骤4:将面团卷起
步骤5:用手将面团扭捏分成约70g的小面团，头尾记得要捏紧不要让油酥跑出来(切记不要用刀切油酥会跑出来)
步骤6:将小面团压平杆成长条状折三折，在杆成长条状一次折三折
步骤7:将面团顶部涂上水沾粘芝麻
步骤8:烤箱预热200度，将面团杆平成薄片，放上烤盘烤约10分钟，热腾腾的烧饼出炉