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脆皮古典巧克力蛋糕
为您提供脆皮古典巧克力蛋糕的菜谱，包括脆皮古典巧克力蛋糕的做法,脆皮古典巧克力蛋糕的做法步骤,脆皮古典巧克力蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉63g,盐1/2茶匙,泡打粉1/2茶匙,苦甜巧克力56.7g,无盐奶油85.1g,黑糖30g,白细砂糖70g,全蛋2颗,香草精1/2茶匙
脆皮古典巧克力蛋糕的做法
将苦甜巧克力、无盐奶油、黑糖隔水加热或200w微波4分钟至融化，放凉备用。
将全蛋与白细砂糖打至泛白，辨别方式以打蛋器画8字，若8的起头和结尾处仍能相连即可。加入香草精拌匀。
蛋糊打好后，将冷却的巧克力糊搅打进蛋糊中，搅拌均匀。此时可以开始预热烤箱至170度。
中筋面粉、泡打粉过筛，将所有干性材料倒入，拌匀至无粉末。
将蛋糕糊倒入10吋方形烤模中，并以牙签或叉子戳掉表面大泡泡。放入烤箱，170度约20分钟，烤到牙签插入蛋糕中央，刚刚好没有面糊附着在上面，别烤过头了！
取出放凉切片，洒上糖粉，完成！