用料

白北鱼1片茄子2条蒜酌量辣椒酌量姜酌量九层塔1把酱油1大匙米酒1／2匙糖1小匙盐少许玉米粉1／2匙

鱼香茄子的做法

步骤1:白北鱼切小块状抓塩、玉米粉入锅煎香（鱼去皮、去骨头，熬汤煮粥）

步骤2:茄子炒至微软

步骤3:炒香姜末、辣末、辣椒末

步骤4:炝入酱油＞酒＞糖拌炒，加一些水稍滚入味

步骤5:九层塔增加香气

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