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真地瓜粉烤香酥猪排与冬季高丽菜[烤箱]
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用料
真地瓜粉1冬季高丽菜1霜降猪肉1米酒1姜1蒜头1淡色酱油1小黄瓜1
真地瓜粉烤香酥猪排与冬季高丽菜[烤箱]的做法
步骤1:逛顶好时意外看到传说中的真地瓜粉
步骤2:对照.太白粉成份是树薯,便宜地瓜粉(木薯粉)成份也是树薯,这问题困扰了我好一阵子,那么太白粉是否可以当便宜地瓜粉用呢?...但是书上没有提到太白粉当干粉炸的描述.
步骤3:霜降猪肉
步骤4:8粒蒜泥,4粒蒜体积的姜泥,米酒米杯一线,淡色酱油米杯二线.放到袋中揉一揉入味,醃30分钟.
步骤5:粉末较木薯粉粗.
步骤6:沾粉
步骤7:放到架上等5分钟吸水反潮,粉比较不会掉.上下火,5cm,150度,25分钟,拷到表面噗嗞噗嗞冒泡,翻面,上下火,5cm,150度,15分钟,拷到表面噗嗞噗嗞冒泡.
步骤8:大创看到的好工具
步骤9:用刀切高丽菜丝是手艺....用对工具,伪装十年功力:P
步骤10:冬季高丽菜鲜甜,配上香酥猪排,冬季的限定料理